金属齿轮绞肉机：选购技巧、品种、特点

在购买绞肉机之类的设备之前，您需要确定您需要它来完成什么样的任务。

如果你要加工各种生肉，那么普通的传统金属绞肉机就可以了。

对于使用所有类型的原料（肉类、鱼类、家禽、海鲜）制造不同密度的碎肉，更复杂的单元将是最佳选择。而带有额外一组特殊喷嘴的绞肉机可以成为真正的联合机，具有许多可用的操作。

这样的东西可以成为榨汁机或磨坊的类似物，它不仅可以加工肉类，还可以加工西红柿。减少家庭预算开支的愿望以及厨房空闲空间不足等普遍现象往往成为选择的理由正是这个选项。一个功能齐全的高效组合电器将比三个单独工作的电器占用更少的空间。

但是，选择绞肉机的主要标准还是机械的质量。

塑料与金属的选择

购买的绞肉机零件的可靠性如何，它们的使用寿命有多长，是最重要的问题之一。有必要评估一切 - 从身体到承受工作量的组件。如果绞肉机的机身是塑料的，原则上是不用担心的，这不会特别影响它的强度。您显然不必用绞肉机砍木头，但对于正常使用来说，塑料盒就可以了，当然，除非该工具来自中国消费品。但是这样的绞肉机会更容易。绞肉机托盘也由塑料制成，但金属部件在这里更好。塑料制成的托盘在洗碗机中洗涤效果更差，更容易受到机械损坏。

请注意，位于设备内部的工作部件必须由金属制成。一切--刀、螺旋钻、圆盘--都必须由不锈钢制成，并且质量上乘。难怪制造这种厨房配件的材料比其他材料更能影响消费者的选择。带有金属齿轮的绞肉机将持续很长时间，在与产品相互作用时不会氧化、生锈或发生其他反应。我们建议您更详细地关注每个组件。绞肉机，选择的时候这个会派上用场的。

最好的选择是金属齿轮电动绞肉机

螺旋钻通过位于绞肉机内部的特殊驱动齿轮连接到电动机。它们由金属或塑料制成。必须指出的是，塑料在这里更受欢迎，这些产品的大多数制造商都是用塑料制造这些零件的。如果撞到大骨头（“过载”），那么这种齿轮的叶片就会被简单地破坏，机械连接会被破坏，从而消除了电机的过热。不过并不是每台绞肉机都有备件，需要在专卖店单独购买。

如果齿轮是金属的，那么一个自动工作的特殊断路器可以防止过热和破损。它看起来像两块金属板，过热时会断开电路。让我们看看哪些绞肉机有金属齿轮。这些是：建伍MG-510、松下MK-G-1300-PWTQ、松下-MK-G1800PWTQ（特别强大）。

绞肉机功率的一些数据

电动绞肉机的功率是选择产品时要考虑的另一个因素。可能的最高功率为 1400 瓦。具有此类指示器的设备能够在一分钟内研磨两公斤肉，同时处理静脉和软骨。食品企业通常配备这些电动绞肉机。功率为 800 至 1200 W 的电器，可以在两分钟内磨碎大约一公斤半的肉。最低功率的电动绞肉机的功率为 450 瓦。尽管如此，它们的功能还是不错的，一分钟可以磨一公斤肉。

最好的选择是没有“花里胡哨”的铁齿轮绞肉机，通常的型号。最好使用带有反向选项的设备。如果电线等卡在螺旋钻中，她会帮助你。通过这个功能，绞肉机被释放--机构向相反方向旋转，堵塞物被推出。滚动螺母周边最方便的绞肉机有很深的凹槽。优先选择带有宽金属托盘的型号，专为供应肉类而设计。

绞肉机目数如何评价

除了买带金属齿轮的电动绞肉机比较好，还需要注意肉通过的网孔--这是一个相当重要的细节。通常，设备套件包含三种不同单元直径的网格。

可以使用小网制作均匀稠度的嫩肉末。中型是为烹制碎肉而设计的，而大型则用于磨碎坚硬的肉。首先通过大网眼，然后在中网眼上研磨，由此获得高品质的碎肉而不是最优质的肉。

注意绞肉刀

所以，在绞肉机这样的设备中，刀具当然是非常重要的。他们的材料是你需要注意的第一件事。最好有带金属齿轮和不锈钢刀的绞肉机。在此基础上，刀具-质量-电动机构可分为两类：普通级和豪华级。第二类模型有可以自己磨刀的刀，这发生在设备运行时。最好选择没有冲压刀片的设备（Vitek VT-1670），而是自动磨刀（松下MK-G-38-PR，Moulinex DKA-241）。

喷嘴，加装绞肉机

有一些喷嘴现在额外提供了绞肉机套装。他们每个人都有自己的功能，例如，在“kebbe”喷嘴的帮助下，准备肉管。通过尝试填充由此产生的香肠，您可以烹制各种菜肴。 Moulinex DRB-41 配备全套碎肉附件、三个刨丝器和一个柑橘压榨机。

家用金属齿轮绞肉机“转子”带有榨汁机附件，您可以使用它处理各种浆果。需要注意的是，许多喷嘴是单独出售的。例如，Zelmer Schreder 制作刨丝器附件。

绞肉机的噪音

我们要考虑的另一个参数是运行期间的噪音水平。让我们马上记住，即使是最高级绞肉机不能安静，它们只会发出更少的噪音。顺便说一句，噪音影响的大小取决于电机的功率 - 功率越大，噪音越大。如果加工特别困难，绞肉机会“尖叫”，嗡嗡声不均匀，振动。平均而言，绞肉机的噪音限制为70分贝，卫生标准为80分贝。

店里选择绞肉机的注意事项

确定了你想要什么样的绞肉机，它应该配备什么样的喷嘴和格栅，你可以开始在零售店选择。在这里，已经有必要直接关注电动绞肉机的质量，齿轮的质量有多高。如前所述，金属齿轮绞肉机被认为是最佳选择。

绞肉机的密实度是一个重要因素。检查各种配件的存放情况，是否有抽屉/隔间，是否有绳子（顺便说一句，它不应该很短）。绞肉机是相当重的器具。检查您选择的产品是否可持续。重要的一点：您需要确保插座的高度方便 - 越高，使用起来就越方便。但是，如果所有其他指标都适合您并且绞肉机的价格适合您，这并不是那么重要的特性。

购买之前，别忘了检查设备的性能，它当然必须工作。电动绞肉机的噪音不应该吓到你，他们都是这样的正在运行。而且不应该因为噪音而放弃购买这种设备的想法，因为它通常会打开一两分钟。

带有金属齿轮的绞肉机等设备，具有平均功能，平均成本约为100-150美元。有许多受欢迎的制造商，如 Moulinex、Tefal、Vitek、Braun、Binatone、Delonghi、Bork、Philips、Scarlett、Kenwood、Panasonic 等等。

国产电动绞肉机

国产电动绞肉机要注意了。它们的主要优点是价格相对较低，但在外观上还不是很多样化，技术特性也不是最高的。其中有著名的型号：“Help-23”（售价约 1,329 卢布）和“Gamma 7-01-2”（1,900 卢布）。第一个的额定功率为 220 瓦，最大为 400 瓦。二是特别可靠，金属齿轮，优质刀。每家五金店的价格是45卢布，而且它有一个标准的安装部分，与此相关的是，这种刀几乎可以与几乎所有国产机械绞肉机的刀互换。